Para el cumple de Momo pensé desde un principio hacer un bizcocho para poner las velas, él no es goloso y las tartas no le van. Y en un flash de inspiración pensé en hacer un bizcocho marmolado imitando la piel de cebra, ideal para nuestra selva pero ya cuando me acordé de que ikea tenía un molde con forma de caballo el tema tarta se quedaba redondo.
Pero había que hacerlo… tras dar muchas vueltas intentando encontrar a quien colocarle el marrón me animé y lo hice yo.
La receta es de Azúcar de Colores (Receta original aquí) aunque yo adapté un poco las cantidades y la forma de realizarla. Nuria propone hacer la masa y dividirla por la mitad., contando con que yo a ojo no se hacer nada eso de separar la masa en dos se me hacía cuesta arriba por lo que hice dos masas, una blanca y otra con cacao .
INGREDIENTES MASA BLANCA
- 2 huevos
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de aceite
- 125 gr de leche
- 150 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
INGREDIENTES MASA CACAO
- 2 huevos
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de aceite
- 125 gr de leche
- 125 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 50 gr de cacao en polvo
Además de mantequilla para engrasar el molde
Se que los líquidos no se miden en gramos pero la receta de Nuria es de Thermomix y en ella todo se pesa por igual, de todas formas se puede adaptar a centilitros sin problemas
Yo usé la thermo con la mariposa y seguí los pasos de Nuria para Mezclar los ingredientes al pie de la letra. Mi amiga Lola grabó a fuego en mi que gran parte del éxito o fracaso de un bizcocho es en que orden y como unes la materia prima.
Mezclar los huevos con en azúcar, añadir el aceite y mezclar, añadir la leche y mezclar, añadir la harina junto con la levadura y mezclar. Y en la masa de cacao añadirlo lo último.
Sin thermo mismo orden pero intentar hacerlo sin batidora, con varilla y mucho brazo
Y llegaba lo difícil, poner las masas en el molde… Si no sufrí un ataque de ansiedad mientras lo hacía dudo que lo sufra nunca. Primero por si me salía el dibujo, después por si se me quemaba, luego a ver si no lo rompía al desmoldarlo y por último si estaría bueno…
Coloqué cada masa en una manga pastelera y fui desde el centro del molde (muy bien engrasado de mantequilla) echando un poco de masa cada vez, una encima de otra, un poquito de blanca sobre ella un poquito de masa de cacao
Zebra in progress
El molde de ikea es pequeño y con la cantidad de masa que tenía me salieron dos cebras pero para la segunda esperé demasiado y la masa de cacao se había espesado mucho y ya no se montaba el dibujo con la misma facilidad, es algo a tener en cuenta.
La receta decía 40 minutos de horno a 170º, al ser menos masa yo lo tuve 30 minutos y fue suficiente.
Quedó un bizcocho sabroso, muy suave, tierno y muy resultón. PRUEBA SUPERADA
A Momo le encantó que era lo importante
Tuvimos una tarta perfecta para nuestra fiesta
Mil besos, mil sonrisas
Ana
